Czy zdarzyło Ci się kiedyś zjeść miskę sałaty, pieczone warzywa albo soczewicę i pomyśleć:

„Przecież miało być zdrowiej… Dlaczego mój brzuch jest teraz jak balon?”

To jeden z tych momentów, kiedy bardzo łatwo dojść do wniosku, że zdrowe jedzenie po prostu Ci nie służy.

Wiele kobiet właśnie wtedy wraca do starych nawyków.

Bo skoro po kanapce z serem wszystko było w porządku, a po misce warzyw pojawiają się wzdęcia, to może organizm daje znak, że nie warto niczego zmieniać?

Tylko że bardzo często dzieje się dokładnie odwrotnie.

To nie znak, że robisz coś źle.

To znak, że Twoje jelita uczą się czegoś nowego.

Dlaczego po zmianie diety pojawiają się wzdęcia?

Przez lata nasze ciało przyzwyczaja się do określonego sposobu jedzenia.

Jeśli przez długi czas na talerzu dominowały produkty wysoko przetworzone, niewielka ilość warzyw czy mała ilość błonnika, układ pokarmowy działał według dobrze znanego schematu.

A potem pewnego dnia postanawiasz zadbać o siebie.

Kupujesz soczewicę.

Dodajesz więcej warzyw.

Zamieniasz białe pieczywo na pełnoziarniste.

Jesz więcej owoców.

I… zamiast lekkości pojawia się ciężkość.

Brzmi znajomo?

Najczęściej nie dzieje się tak dlatego, że warzywa Ci szkodzą.

Powodem jest to, że bakterie mieszkające w Twoich jelitach zaczynają dostawać znacznie więcej błonnika niż wcześniej. W czasie jego fermentacji powstają gazy. To naturalny proces, który u wielu osób jest najbardziej odczuwalny właśnie na początku zmiany sposobu odżywiania.

To nie warzywa są problemem

Mam czasem wrażenie, że warzywa mają wyjątkowo złą opinię.

Bo kiedy po pizzy czujemy ciężkość, mówimy:

„No trudno, zdarza się.”

Ale kiedy po raz pierwszy zjemy dużą porcję brokułów, fasoli albo soczewicy i pojawią się wzdęcia, od razu uznajemy, że zdrowa dieta nam nie służy.

Tymczasem nasze jelita potrzebują czasu.

Tak samo jak mięśnie potrzebują kilku tygodni, żeby przyzwyczaić się do regularnych ćwiczeń.

Tak samo jak głowa potrzebuje czasu, żeby nauczyć się odpoczywać.

Jelita również uczą się nowego rytmu.

Jak pomóc jelitom przyzwyczaić się do większej ilości błonnika?

Nie chodzi o to, żeby zrezygnować z warzyw.

Znacznie lepszym rozwiązaniem jest dać organizmowi czas.

1. Nie zmieniaj wszystkiego jednego dnia

Najczęstszy błąd wygląda mniej więcej tak:

W poniedziałek wyrzucasz z kuchni wszystko, co jadłaś do tej pory.

Kupujesz pięć rodzajów kasz.

Trzy rodzaje soczewicy.

Ciecierzycę.

Fasolę.

Ogromną miskę sałaty.

A potem próbujesz zjeść to wszystko w ciągu kilku dni.

Dla jelit to prawdziwa rewolucja.

Znacznie lepiej wprowadzać nowe produkty stopniowo.

2. Na początku wybieraj gotowane lub pieczone warzywa

Surowe warzywa są bardzo wartościowe, ale dla wielu osób na początku bywają trudniejsze do strawienia.

Jeśli dopiero zwiększasz ilość błonnika, częściej wybieraj:

• pieczoną marchew,
• cukinię,
• dynię,
• paprykę,
• bataty,
• gotowane brokuły.

Dopiero później stopniowo zwiększaj ilość surowych warzyw.

3. Nie bój się strączków — naucz się je przygotowywać

Soczewica, fasola czy ciecierzyca są jednymi z najlepszych źródeł błonnika i białka roślinnego.

To nie one są problemem.

Znaczenie ma sposób ich wprowadzania.

Na początek dobrze sprawdza się czerwona soczewica, która zwykle jest lepiej tolerowana niż fasola czy ciecierzyca.

Suche strączki warto moczyć, a podczas gotowania możesz dodać przyprawy, takie jak kmin rzymski, kminek, imbir czy odrobinę asafetydy. W wielu tradycjach kulinarnych stosuje się je właśnie po to, by poprawić komfort trawienia, choć ich działanie może być indywidualne i nie zastępuje zasad zdrowego żywienia.

4. Pamiętaj o wodzie

To jedna z rzeczy, o których najłatwiej zapomnieć.

Kiedy zwiększasz ilość błonnika, organizm potrzebuje również większej ilości płynów.

Bez odpowiedniego nawodnienia błonnik może nasilać uczucie ciężkości, zaparcia i wzdęcia zamiast pomagać jelitom.

5. Daj sobie kilka tygodni, nie kilka dni

To chyba najważniejsza rada.

Nie oceniaj nowego sposobu jedzenia po dwóch dniach.

Ani nawet po tygodniu.

Twoje jelita nie zmieniały się przez weekend.

Budowały swoje nawyki przez lata.

One również potrzebują czasu.

Kiedy warto skonsultować się z lekarzem?

Wzdęcia po zwiększeniu ilości błonnika zwykle ustępują wraz z adaptacją organizmu.

Jeśli jednak:

• ból brzucha jest bardzo silny,
• pojawia się krew w stolcu,
• chudniesz bez wyraźnej przyczyny,
• budzisz się w nocy z bólu,
• objawy utrzymują się przez wiele tygodni mimo stopniowych zmian,

warto skonsultować się z lekarzem. Czasem przyczyną nie jest sama dieta, ale choroby przewodu pokarmowego wymagające diagnostyki.

Twoje ciało nie walczy z Tobą

Jest coś, czego uczę się od kilku lat i co coraz częściej wraca do mnie nie tylko przy jedzeniu, ale właściwie w każdej zmianie.

Kiedy zaczynamy żyć inaczej, ciało rzadko odpowiada natychmiastową wdzięcznością.

Najpierw bywa zaskoczone.

Szuka starego rytmu.

Próbuje wrócić do tego, co dobrze zna.

Dopiero później zaczyna ufać, że nowy sposób naprawdę mu służy.

Może właśnie dlatego tak wiele kobiet rezygnuje z dbania o siebie zbyt wcześnie.

Nie dlatego, że zdrowa dieta im nie służy.

Ale dlatego, że uznają pierwsze trudności za dowód porażki.

A przecież czasem są one po prostu… częścią procesu.

Tak jak nie uczymy się nowego języka w tydzień, tak samo nie nauczymy jelit nowego sposobu jedzenia w kilka dni.

I może właśnie największą troską o siebie nie jest dziś znalezienie kolejnej idealnej diety.

Może jest nią cierpliwość.

Cierpliwość wobec własnego ciała, które każdego dnia próbuje zrobić dla Ciebie wszystko, co potrafi.